|
|
|||||||||
| ||||
El sabor de “Sabores” Ella contó las recetas, los secretos y los sabores de su vida, que van desde la cocina, hasta la “tele”
Primero está la televisión y segundo la cocina, que unidas conforman el trabte ajo perfecto para Lorena Velázquez, muy satisfactorio y cargado de historias bonitas. Ella los metió al horno hace seis meses y hasta el momento al público le ha encantado comérsela en las mañanas, en su programa “Sabores TV”. Ahí, junto a su compañero y colega el chef Rafael Calderón, le enseñan a las personas cómo hacer de la cocina un restaurante de cuatro tenedores. “No me pudo pasar algo mejor, estoy trabajando en los dos campos que me encantan, la ‘tele’ y la cocina. Además me ha encantado enseñar a la gente a cocinar. ¡Estoy tan feliz!”, comentó Lorena, quien hace una retrospectiva del medio año que lleva en esta espacio, que inicialmente empezó con una revista y luego fue llevado a la pantalla chica. Velázquez amasó su amor por la televisión en el 2002, cuando fue designada como la presentadora de Telenoticias. En ese entonces a muchos les extrañó que una chef, y no una periodista, estuviera a cargo de esta labor. Algunas personas se imaginaron que su madre, Amanda Moncada, había metido la cuchara en el Teletica, para que su hija fuera la cara de las noticias. “Mi mamá no tuvo nada que ver, aunque ella ya había participado en canal 7 con sus comentarios sobre moda. Mi ingreso a la empresa se dio porque una amiga mía, que trabaja ahí, me contó que había un ‘casting’ para buscar una presentadora”, recuerda con orgullo.
“Me encanta el tenis, siempre trato de asistir a los grandes torneos del mundo. Hace poco estuve en Francia” Así fue como, sin destapar muchas ollas, Lorena fue seleccionada entre muchas aspirantes y se convirtió en el platillo fuerte de la edición meridiana. “Yo no sabía nada de periodismo, ni de televisión. Ya había trabajado, pero en mercadeo. Cuando me senté frente a la cámara sentía que eso era lo mío, no me costó mucho aprender y adaptarme.” Poco a poco ella fue agarrando confianza y los resultados saltaron a la vista. En el estudio estuvo un año y dos meses, pero había otra oferta en el horizonte, que se le presentó más apetitosa. En ese entonces Repretel tenía un programa que le robaba comensales a Teletica, el famoso “A Todo Dar” (a los gerentes de La Sabana les daba dolor de estómago y les quitaba las ganas de comer). Fue así como en el siete buscaron un nuevo “ingrediente secreto”, para robarle el mandado a canal 6. Lorena era parte de él. En ese contexto nació “En Vivo” que vino a endulzar las tardes costarricenses con un formato de noticias positivas. Pero algo sucedió en el camino que hizo que ella tuviera que dejar este nuevo reto: su pancita poco a poco crecía ¡y no era por comer postres! “Sólo pude estar tres meses, porque un nuevo amor llegó a mi vida: estaba embarazada”. Ante esta noticia, Lorena decidió separarse de la “tele” que tanto amaba, para dedicarle el tiempo a un amor más grande, Sebastián, su hijo, quien ahora tiene 2 años y cuatro meses, producto de su relación con Álvaro Quirós. Pero pronto llegaría un aroma nuevo a su vida, el de un nuevo trabajo, que la volvería a meter en la cocina, para que enseñara los conocimientos que forjó hace siete años en el país de la buena cuchara: Francia. Entre ollas
“Me matriculé en la escuela Cordon Bleu y ahí saqué el Grand Diplome en cocina y pastelería”. En una país extraño, con otro idioma, ella se las ingenia para aprender platillos de alta cocina y satisfacer su sueño. No solo se cultiva, sino que luego de recibir un curso, se quedaba dando lecciones como asistente. “Fue por esa razón que duré tanto tiempo en Francia, pues también me dediqué a dar lecciones. Bueno, además aproveché para viajar por casi todo Europa”. Esta no fue la primera vez que Lorena estuvo en ese país: a las 17 años había ido a estudiar el francés, “idioma del amor”. “En ese tiempo no tuve novio, sí muchos amigos, nada formal. Fue hasta que llegué a Costa Rica que me presentaron a mi esposo en Multiplaza”. Con su marido no sólo comparte las recetas, también su pasión por el tenis. “Hace una semana ganamos un torneo de parejas. Todos los días practicamos en las mañanas y tratamos de asistir a los grandes torneos que se realizan en Estados Unidos y en Europa”, cuenta. Junto a su esposo ha visto la finales del abierto de Estados Unidos y varios en Francia e Inglaterra. Mientras tanto, ahora las metas de Lorena, como un postre para su vida, son seguir en el programa “Sabores TV” y hacer de su “catering service” que sea considerado de los mejores del país. “No soy cara, tengo presupuesto para todos los gustos. Puedo hacer desde banquetes, hasta pequeñas recepciones”. Entre su planes más cercanos también está aumentar la familia, pues quiere que una niña la llene de más dulzura. Sus dos amores
Tomado del periódico Al Día, sección VIP, domingo 11 de mayo. Ellos le dan la sazón Ronald Díaz V.
¿Qué mejor cosa que hacer lo que a cada profesional le gusta? Pues multiplique esto por 100 y estará cerca de palpar la contentera que sienten Lorena Velázquez y Rafael Calderón de poder llegar cada mañana a los hogares costarricenses compartiendo su más encendida pasión: la cocina. Esta pareja promete robarse el show –cada uno con su propia sazón– dentro de Sabores, el nuevo programa en canal 7 producido conjuntamente entre Teletica, Grupo Nación y la agencia de publicidad JBQ. El espacio se proyecta como una media hora muy versátil, donde la buena cocina es la invitada especial. Secreto del sabor. Según explicaron Velázquez y Calderón, el programa surgió a raíz del éxito que ha tenido la revista del mismo nombre, especializada en recetas y consejos de cocina. “Yo no puedo comparar este programa con otro porque está hecho totalmente diferente a lo que ya existe. Es muy novedoso, pues tenemos un tema diferente por día de la semana. La idea es mezclar varios conceptos interesantes, como hacer la cocina en una forma sencilla, pero a la vez divertida”, reveló Velázquez, quien es la cara más conocida del dúo por haber sido presentadora de Telenoticias, y que hoy muestra sus cualidades como chef. Por su lado, Calderón no es conocido en la tele, pero tiene una amplia carrera culinaria. Entre otros méritos, es chef ejecutivo de la Escuela de Hotelería de la Universidad Interamericana de Costa Rica (UICR). Él considera que una de las ideas del programa es llevar a los espectadores a descubrir gran variedad de ingredientes que hay en Costa Rica y que no se aprovechan. “Estamos muy conscientes del público que tenemos y no queremos parecer inalcanzables; a mí no me gusta complicarme, me gusta combinar cosas rápidas y fáciles. No quiero ponerme a hacer comida de restaurante porque eso es lo que hago en mi trabajo. Este programa es para divertirme y hago cosas vacilonas, rápidas y nada complicadas”, dijo Calderón. Velázquez aderezó el comentario de su compañero diciendo que el programa abarca a toda la familia. “El objetivo es que el televidente incluya las recetas y consejos que ofrecemos en su diario vivir; les enseñamos comidas especiales para los hijos, otras para las visitas e, inclusive, cómo involucrarlas para que terminen dentro de la cocina y que pasen un rato diferente y ameno”. Asimismo, Sabores buscará cuidar mucho el tipo de ingredientes que usará, siempre pensando en la facilidad de elaboración y en el bolsillo del televidente. “Tenemos mucho cuidado a la hora de elaborar las recetas. Prometemos que todo lo que hacemos en Sabores se puede conseguir en los supermercados”, dijo Calderón. Al mismo tiempo, ambos chefs buscan acercarse al público y mantener una retroalimentación para inyectarle al programa más interés y que la gente evacúe sus dudas por tal o cuál receta. “Tenemos una página web, www.sabores.co.cr, en la cual nuestras recetas están a disposición el mismo día en que las cocinamos”, apuntó Calderón. En la voz del otro. Para la preparación del programa, primero que todo, se definió cuáles temas eran más afines a cada chef según su personalidad. Cabe recordar que el programa tiene un tema culinario específico para cada día de la semana. En cuanto a su compañero, Velázquez opina que es una persona muy emprendedora, de mucha experiencia culinaria y, aunque no salen juntos en pantalla, trabajan en conjunto, al lado del resto del equipo de producción, lo relacionado con los contenidos del espacio. “Tenemos una relación muy buena, yo no lo conocía a él ni él a mí. Tenemos formas muy diferentes de trabajar, pero a la vez somos muy parecidos en la personalidad: ambos somos muy activos y sé que para los dos es muy importante sacar este programa adelante”, dijo. Finalmente, para Calderón, su compañera aporta la experiencia frente a cámaras, al mismo tiempo que la califica como una excelente chef: “Para mí es muy importante su presencia por la colaboración que me presta en mi primera experiencia televisiva y por su calificada preparación en gastronomía”. Sabores se presenta como un nuevo reto en la carrera de estos dos chefs. El televidente tiene la palabra, pero Lorena y Rafael están trabajando para que el público termine chupándose los dedos.
Periodico La Nación, Teleguía, Domingo 24 de Septiembre 2006. Tele con sazón:
Frescura, caras nuevas y conocidas, entretenimiento y platillos fáciles de preparar son los ingredientes que le darán sazón y mucho picante a tres programas de televisión dedicados a las artes culinarias; dos de ellos nuevos y uno de larga data. Cocinando con tía Florita (canal 7) alista su relanzamiento, al tiempo que Sabores saldrá al aire el 18 de este mes en canal 7 y Cocina fusión lo hará hoy en canal 13. Nueva apuesta del 7 Sabores. Así se llamará el nuevo programa de cocina de canal 7, que contará con la participación de los chefs Lorena Velázquez y Rafael Calderón. Sabores saldrá al aire el 18 de este mes a las 10 a. m. Este espacio de 30 minutos –que se viene cocinando desde hace ocho meses– contará con cinco conceptos o secciones. Lunes: Sabores saludables (alimentos bajos en calorías y grasas); martes: Póngale Sabores (cocina con especias); miércoles: Sabores del mundo (ingredientes del mundo para Costa Rica); jueves: Ahorrando con Sabores (cómo preparar comidas con determinado presupuesto para una cantidad específica de personas), y viernes: Sabores de fin de semana (alternativas para “boquitas”, desayunos, BBQ o cenas). Periódico La Nación, Viva, Espectáculos. Martes 5 de setiembre
|
La receta no le pudo quedar mejor, ella supo combinar varios ingredientes que le encantan y hacer de su vida un platillo lleno de “Sabores”.
“El platillo más raro que tuve que preparar fue un pollo con sangre de cerdo. Fue la primera vez que me rehusé a probar un platillo”
Cansada de trabajar en publicidad y mercadeo, la joven Lorena, que no era famosa aún, decide seguir el sueño que la perseguía desde niña, ser toda una chef. El cambio de milenio la inspiró y decidió irse a Francia en el 2000.
 |
 |
 |
| HOME | SABORES TV | REVISTA | PUBLICACIONES | EVENTOS | NOVEDADES | CONSEJOS | CONTACTO |
