Mayo 2008
Cocine rico y sin complicaciones
Las labores en la cocina cada vez se vuelven más prácticas por varias razones; entre ellas, podríamos destacar la tecnología que ahora tenemos y que nos da mucha practicidad. Además, la industria alimentaria desarrolla nuevos productos o nos los presentan del tal forma que en muchos casos basta con abrir latas o paquetes, y listo…
En cuanto al aspecto tecnológico, con solo mencionar el horno de microondas, vemos lo práctico que se ha convertido hoy el trabajo en la cocina.
Como complemento de lo anterior y para que en realidad usted cocine a sus anchas y sin complicaciones, en esta edición nos esforzamos para que las recetas sean lo más fáciles posible, y en muchos casos, con pocos ingredientes, muchos de los cuales ya vienen listos para mezclar o cocinar
Nos enfocamos también en enseñarles cómo utilizar productos que a veces tenemos en gran cantidad y que no sabemos cómo preparar. Aquí los chefs le mostrarán varias y ricas formas de hacerlos.
Además, si le sobró alguna pasta, unas verduritas de la olla de carne o un arroz, también aquí encontrará ideas novedosas.
En esta edición también incluimos recetas con chile dulce, en especial el morrón, que por cierto es fácil de preparar. siga el “Paso a paso” de doña Doris Goldgewicht y verá lo simple que es.
Sabores de gira:
Visita un proyecto de chiles dulces en Atenas, con la idea de conocer su proceso de cultivo e industrialización. Para complementar, un chef nos preparará recetas con este rico producto,
muy usado en las gastronomía costarricense.
Nutrición:
Una nutricionista nos hablará sobre los componentes nutricionales del chile dulce, la hortaliza que posee más vitamina C.
El médico en su mesa:
Preparar alimentos rápidos o prácticos, pero sin descuidar los buenos hábitos alimenticios.
Cuchara Mágica:
Consejos y trucos del chile dulce. (compra, cocción, conservación)
Cocina práctica: 8 bocadillos con chile dulce.
La magia de las especias:
La sal: Este es la especia, el condimento más antiguo usado por el hombre y su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en diversas fases.
Sal y pimienta:
Esta pareja de críticos gastronómicos visitará el restaurante Grano de Oro
Utensilios:
Una pequeña guía de utensilios para cocinar sin complicaciones.
Guía de licores y bebidas:
Los principales tipos de cepas a nivel mundial.
Formar al lector sobre este tema.
Expertos nos orientarán.
Ruta de sabores: Chateau 1525.
Tés para el alma y la vida:
Preparaciones hechas en Tea Land (podría venderse esta sección)
Sobremesa: Mayi Antillón, Diputada.
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