| ¡Al calor del horno!
Uno de mis recuerdos de infancia, en mi inolvidable Tarrazú, donde se produce, según expertos, el mejor café del mundo, era cuando mi mamá preparaba el tamal asado con coco y los pancitos caseros en aquel horno de la cocina de hierro, pues en esos tiempos mi familia disponía de electricidad solo por la noche, gracias a una pequeña planta de energía de mi abuelo.
¡Ummmmm, qué rico huele! A los pocos minutos del horneado, nuestro olfato recibía esos nostálgicos aromas y poco después nuestro paladar lo agradecía, cuando disfrutábamos esas delicias con un cafecito recién chorreado en bolsa de manta.
Son momentos que ya no viviremos más, pero que los recordamos con una mezcla de alegría y nostalgia, tal como me pasó a la hora de dirigir esta edición de horneados y en especial cuando vi la foto de un rico tamal asado con coco, exactamente como lo hacía mi mamá en aquellos tiempos que no volverán.
Pues bien, para quienes desean vivir estas experiencias –claro, ahora con la ausencia del horno de la cocina de hierro–, les preparamos esta revista, que incluye horneados muy criollos, así como unos más recientes, pero igual de ricos, gracias al tipo de cocción que llevan.
Pasteles con frutas, salados, criollos…, así como otros a base de carne, son las ofertas que les presentamos en esta revista para que le saque el jugo al horno y experimente nuevos sabores y texturas.
Además, y como es costumbre, les brindamos otro tipo de recetas: vegetales a la parrillas, wraps y ensaladas frías con pasta.
Mis mejores deseos para que esta revista de horneados sea de gran utilidad para usted y para su familia.
Además...
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¡Ricos horneados!
Dulces, salados y otros con el sabor criollo y varios tipos de carne, son algunos de los platillos que nos preparan varios chefs para que usted los haga en casa.
¡Qué ricos rollos!
Los wraps o rollos seducen el paladar de los ticos. Son fáciles de preparar y nos ayuda a salir de apuros. Encuentre en esta edición varias recetas.
Convierta la pasta en exquisitas recetas
Por lo general, cuando hablamos de pasta, pensamos es unos espaguetis, e una lasaña o n unos canelones. Aprenda a prepararla en ensaladas frías.
Vegetales a la parrilla
La parrilla no solo es para la carne. Sáquele el jugo y prepare en ella vegetales y hasta frutas.
Los vinos de blancos de Francia
Los vinos blancos de este país, a pesar de no ser los más vendidos en el mundo, sí tiene un gran prestigio.
Nutrición: El pepino
No tanto lo rico, sino lo bueno… Aparte de ser un rico y refrescante fruto, está lleno de bondades que favorecen nuestra salud. ¡Téngalo siempre en casa y sáquele el milagroso jugo!
Página verde ¡Sáquele el jugo al papel!
Cuanto más papel gastamos, más árboles hay que cortar para producirlo y eso genera deforestación y calentamiento global. Usted puede contribuir a evitarlo. Aquí le damos varios consejos.
La buena mesa
El cantante Humberto Vargas, la periodista Yannancy Noguera, el diputado Luis Gerardo Villanueva y la futbolista internacional Shirley Cruz, nos dicen cuáles son sus restaurantes y platillos preferidos. |
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