Preparación:
En un sartén, derrita la margarina y sofría el tomate, el ajo y el cebollino hasta que se forme una salsa. Agregue la salsa de tomate y la salsa inglesa. Incorpore los guisantes, los hongos y mezcle bien.
Agregue el culantro y salpimiente. Reserve.
En un sartén, sofría las tortillas hasta que doren un poco. Resérvelas en toalla secante. En el mismo sartén, sofría las lonjas de jamón.
En un sartén antiadherente, incorpore los huevos uno por uno. Deje que se cocinen y arme el huevo a caballo. Coloque una tortilla, luego el huevo, seguido de jamón. Vuelva a colocar otra tortilla. Ponga un poco de la salsa y espolvoree con culantro.
Sirva y disfrute.
Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 2 porciones
