Mezcla de almíbares de frutas de temporada, cada uno ser prepara por separado, para mantener la identidad de los sabores, aunque se sirvan mezclados.

Nota: estas mieles se hacen sólo con frutas, agua y azúcar, es opcional si quiere agregar algún saborizante como canela, clavos de olor, etc.


Almíbar de Papaya
Ingredientes:

• 1 papaya pintona pequeña
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar
  

Preparación:

Pele la papaya y parta la pulpa en trozos medianos.
Ponga la papaya,  junto al agua y el azúcar, en una olla a fuego medio bajo, y deje que el líquido se evapore hasta lograr el almíbar de la fruta.

Almíbar de Marañón
Ingredientes:

• 5 marañones medianos, enteros
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
  

Preparación:

Ponga los marañones a cocinar en una ollita con el agua y el azúcar, a fuego medio bajo, durante el tiempo necesario para que se haga almíbar.

Tip: si le gustan los marañones más sequitos, estilo marañón pasa, pínchelos y exprímalos.

Almíbar de Jocotes
Ingredientes:

• 15 jocotes sazones
• 2 tazas de agua (o la necesaria hasta cubrir los jocotes)
• 2 tazas de azúcar
  

Preparación:

En una olla, coloque los jocotes y cubra con el agua, agregue el azúcar y deje en fuego medio bajo, hasta que se seque y quede el almíbar.

Almíbar de Mango
Ingredientes:

• 5 mangos maduros pequeños y pelados
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar
  

Preparación:

Pele los mangos maduros, incorpórelos con todo y semillas, junto con el agua y el azúcar, en una ollita.
Ponga a cocinar a fuego medio, medio bajo, hasta que sequen.

Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 1:302:00 hrs.